Salmon asado con ensalada de frijoles
Información
- Porciones: 4
- Dificultad: Fácil
- Categoria: pescado
- Calorías: 120
- Cocina: Internacional
¿Cómo hacer Salmon asado con ensalada de frijoles?
Ingredientes
- 20 ml de aceite de oliva
- 15 g de apio picado
- 50 g de zanahoria picada
- 50 g de cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo picados
- 60 ml de jugo de limón
- 40 ml de agua
- 10 g de perejil picado
- 10 g de menta picada
- 10 g de hierbabuena picada
- 1 lata de 150 g de frijol
Ya de por sí solo el salmón asado es deliciosos ahora imagínatelo acompañado con frijoles y una rica ensalada. Por ello a continuación te mostraremos una receta de Salmon asado con ensalada de frijoles el cual es un plato bastante sabroso.
Ingredientes para el salmón:
- 10 g de hojitas de tomillo fresco
- 10 g de perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 filetes de salmón
- jugo de 2 limones
Preparación del Salmon asado con ensalada de frijoles
Lo primero será precalentar el horno a 180 °C
Para la preparación de la ensalada agarramos un sartén y le echamos el aceite de oliva y también agregamos, la zanahoria picada en pequeños trozos, el apio, la cebolla y el ajo y se deja cocinar por unos 2 minutos.
Luego añadimos el jugo de limón, los frijoles, todas las hierbas y agua. Todo esto se deja hervir por unos minutos a fuego lento. Luego lo bajamos y lo tapamos para que se enfríe a temperatura ambiente.
Para el salmón; se combinan el perejil, el tomillo, un poco de pimienta y la sal. Esta mezcla se la colocamos los filetes de salmón.
Luego se colocan los filetes en la bandeja para hornear y se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno por unos 20 minutos, o hasta que la carne se desprenda fácilmente y este opaca.
Luego que este lista le vierte un poco de jugo de limón y ya estará listo para servir tu propio Salmon asado con ensalada de frijoles