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salsa marinera

Pasta con salsa marinara

Información

  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil
  • Categoria: Pastas
  • Calorías: 16
  • Cocina: Italiana

¿Cómo hacer Pasta con salsa marinara?

Ingredientes

  • 500 gr. De pasta penne.
  • ¼ taza de mantequilla.
  • ½ taza de parmesano.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • ½ kilo de cebollas.
  • 250 gr. De zanahorias.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • Albahaca
  • perejil y Tomillo.
  • 1 lata grande de tomates pelados.
  • Pimienta y sal al gusto.

Existen muchas maneras de cocinar las pastas y cada día los amantes de la buena cocina experimentan con nuevos ingredientes para lograr encontrar una nueva forma que sea perfecta para preparar un delicioso plato de pastas. La salsa marinara por su parte es una exquisita receta que ha conquistado miles de paladares alrededor del mundo, pues la combinación de ingredientes que posee la hace ser una de las mejores en el mundo de la gastronomía. Normalmente se emplea esta para realzar los sabores de alguna pieza de carne o pollo pero en esta ocasión te traemos una alternativa que no deja de ser igual o más deliciosa.

Receta de Penne con Salsa Marinara

Preparación

Calentar una cazuela al fuego alto, agregar la mantequilla junto al aceite. Poner a saltear las zanahorias en rueditas y los aros de cebolla dejar rehogar por 25 minutos. 

Trituramos los tomates pelados, les agregamos las especias y los vertemos en la cazuela.

Cocer hasta romper en hervor y luego por 10 minutos más. Salpimentar y guisar hasta lograr consistencia de salsa, si es necesario usar caldo de carne para diluir un poco la salsa en caso de estar muy espesa.

Después de retirar del fuego y reposar por unos minutos, es necesario tamizar en un tamiz o colador fino la salsa, exprimiendo muy bien todo el líquido.

Poner la olla para pastas a fuego alto, agregar un poco de aceite al agua y un chorrito pequeño de vinagre.  Al hervir el agua echamos los penne revolviendo firmemente dejar hervir nuevamente y cocer hasta estar al dente. Colar la pasta penne  y mezclar en la cazuela de la salsa con el queso parmesano guisar por 3 minutos y servir bien caliente junto a un buen pan francés.

Consejo práctico

Regularmente la pasta que se rehoga en salsa debe cocinarse a un punto anterior al dente, para que no pierda la textura deseada.  

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