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Ensalada Cesar ¡Muy Fácil y Rápida!

ensalada cesar


Ingredientes:

  • Lechuga Romana
  • Salsa Inglesa
  • 1 cucharadita de Picante
  • 200 gr de Queso Parmesano
  • 200 gr de Tocineta
  • Jugo de un Limón Mediano
  • 3 Yemas de Huevo
  • Anchoas
  • Crotones de Pan
  • Aceite
  • 1 cucharada de Mostaza

Preparación:

Para el Aderezo:

Batir bien las yemas de los huevos y luego agregar el jugo de limón, posteriormente sin dejar nunca de batir, con ayuda de alguien más agregar en forma de hilo el aceite hasta formar una mezcla de un color amarillo claro, luego incorporar la mostaza, el picante, la salsa inglesa y las anchoas bien picadas (batiendo un ingrediente a la vez), una vez mezclado todos los ingredientes reservar en el refrigerador.

Para la Ensalada:

Picar la tocineta en brunoise y sofreir, Sanitizar la lechuga.

Con las manos partir las hojas de lechuga romana con tamaño de un bocado y poco a poco ir  agregando el queso parmesano y la tocineta sofrita. Revolver todo hasta que quede bien mezclado.

Al servir la ensalada colocar los crotones de pan encima, es importante servir el aderezo en un recipiente a parte y agregarlo al momento que se vaya a consumir la ensalada, esto para evitar que cambie la textura de la lechuga y deje se ser crujiente.

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