Necesitaras:
- 1 kg de Carne Molida
- 170 gr de Espinacas Picadas
- 1 Cebolla Grande
- 1 Ramita de Tomillo (solo las hojas)
- 1/2 Pimentón Rojo
- 5 Dientes de Ajo
- 1 taza de tomates licuados y colados
- 3 huevos
- 1 Cucharadita de Salsa de Soya
- 300 gr de Tocineta
- 2 Cucharaditas de pan rallado
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
En un bol mezclar la carne molida con las espinacas, las hojas de tomillo, cebolla, ajo, pimentón y salsa de soya, poco a poco añadir el tomate licuado hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una masa uniforme y reservar. A parte batir los huevos con ayuda de un tenedor hasta que tome un color amarillo claro, una vez logrado eso agregar a la carne molida mezclando con las manos y al mismo tiempo salpimentar.
Preparar una bandeja rectangular con mantequilla y harina o pan rallado, cubriéndola toda, añadir poco a poco en el molde la carne macerada haciendo presión para que compacte, al final cubrir con la tocineta y llevar al horno precalentado a unos 180°C por 1 hora y media aproximadamente.
Luego de transcurrido el tiempo de cocción cubrir con papel aluminio para ayudar a que los jugos de la carne se absorba y dejar reposar, desmoldar rebanar y servir.