El pesto a veces puede ser muy abrumador, pero en esta receta no! si lo Usamos con un adobo agregando los maravillosos sabores de albahaca y el ajo, sin quitar los sabores naturales del pollo y las verduras queda muy delicioso te enseñaremos como preparar esta delicia.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jerez de cocina
- 2 cucharadas de pesto preparado
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 paquete (8 onzas) de hongos
- 1 calabacín pequeño, cortado en trozos
- 1 cebolla roja mediana, cortada en trozos
- 12 tomates de uva
- 6 pinchos de metal o madera
Como preparar el Pesto de pollo a la plancha
- Bate el aceite, el jerez, el pesto, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente de vidrio o cualquier otro recipiente. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrirlos. Cubra y refrigere por 4 horas o preferiblemente toda la noche.
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
- El pollo, champiñones, calabacín, cebolla roja y tomates marinados introducir todo esto en los pinchos para preparar las brochetas.
- Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine, volteándolas de vez en cuando y cepillando con la marinada reservada, hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros, de 10 a 15 minutos.
Pasado los 10 a 15 minutos observa el cocido a tu preferencia disfrutar de este rico pollo al pesto gracias por visitar nuestra web no olvides comentar y sobretodo Disfruta en familia