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Pesto de pollo a la plancha

pollo al pesto

El pesto a veces puede ser muy abrumador, pero en esta receta no! si lo Usamos con un adobo agregando los maravillosos sabores de albahaca y el ajo, sin quitar los sabores naturales del pollo y las verduras queda muy delicioso te enseñaremos como preparar esta delicia.

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jerez de cocina
  • 2 cucharadas de pesto preparado
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 paquete (8 onzas) de hongos
  • 1 calabacín pequeño, cortado en trozos
  • 1 cebolla roja mediana, cortada en trozos
  • 12 tomates de uva
  • 6 pinchos de metal o madera

Como preparar el Pesto de pollo a la plancha

  1. Bate el aceite, el jerez, el pesto, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un recipiente de vidrio o cualquier otro recipiente. Agregue los trozos de pollo y revuelva para cubrirlos. Cubra y refrigere por 4 horas o preferiblemente toda la noche.
  2. Precaliente una parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
  3. El pollo, champiñones, calabacín, cebolla roja y tomates marinados introducir todo esto en los pinchos para preparar las brochetas.
  4. Coloque las brochetas en la parrilla precalentada y cocine, volteándolas de vez en cuando y cepillando con la marinada reservada, hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros, de 10 a 15 minutos.

Pasado los 10 a 15 minutos observa el cocido a tu preferencia disfrutar de este rico pollo al pesto gracias por visitar nuestra web no olvides comentar y sobretodo Disfruta en familia